소개(인사말)
진 시 미 엔
진시미엔은 진하고 시원한 면이라는 뜻입니다.
우리 업체는
바로 바로 조리하는 짬뽕 전문점입니다.
우리 업체의 장점
장점에 대해서 설명해 주세요
- 1. 진시미엔에서는 매일 두가지 육수를 뽑습니다.
- 2. 진시미엔은 면반죽시 첨가제를 사용하지 않아서 면이 하얀색입니다. 탄력이 조금 떨어진다고 느끼실 수 있지만 자연숙성에 의한 탄력만 이용할 뿐이고 적당한 숙성을 위해서 계절마다 다른 숙성 시간을 적용하고 있습니다.
- 3. 신선한 재료로 주문 후 조리를 원칙으로 하고 있어서 주문 후 조리 시간이 좀 필요합니다.
- 4. 같은 재료라면 최상급 재료 사용합니다. 예를 들어 홍합같은 경우는 뉴질랜드 그린 홍합을 사용합니다.